发布时间：2019-9-30 分类： 电商动态
由于O2O的热食，食品和饮料市场一直在肆虐。像美国集团，饥肠辘辘，公众评论，百度糯米等巨头都聚集在这里。在这种情况下，创业公司有哪些机会？这场竞争非常残酷，许多对餐饮O2O感兴趣的创业小企业在资本，人力，技术和知名度方面都无法与历史悠久的巨头相提并论。
但是，每个行业都会发展到一定阶段，并且会出现新的机遇。虽然从目前的情况看，O2O市场已经占据了很长一段时间，但从行业细分的角度来看，轻食O2O似乎并没有引起巨头的兴趣。
可能是因为轻食O2O看起来很小而且难以引起注意，它并没有变得非常热，但对于有兴趣进入O2O的中小企业来说，这是一个机会。轻食O2O可以成为下一个食用和饮料O2O的蓝海吗？
一、巨头笼罩下的轻食O2O有哪些机会?
将外卖平台转移到细分市场对初创公司来说是一个很好的策略。目前，中国经济发展水平较高，居民更加注重提高食品质量和质量。尽管用餐频率很高，但真正的高峰期是午餐和早餐。剩下的时间是很多空闲时间。下午茶可能会成为一个很好的补充，这将成为一个巨大的市场差距。
中小型O2O餐饮平台可以推广清淡食品，如下午茶，咖啡，沙拉，蛋糕和简单的饭菜。服务项目越精细越好。主要目标消费群体是城市白领和大学生。通过准确定位客户群，他们可以快速进入市场。此外，企业还可以从包装，品牌等方面入手，使产品精美，并赢得良好的声誉，使他们能够以高品质的消费赢得消费者的心。
因此，轻食O2O市场仍有很多机会。分割产品并准确定位客户也相对容易。只要企业掌握得好，就不可能在市场占有一席之地。
二、另辟蹊径的玩家，成功的关键是什么?
楼下100是中国第一家进入轻食O2O领域的小企业。可以说在这方面是艰苦的。相关负责人曾表示，做一个轻食O2O的关键是做好配送工作。虽然这是一个大问题，但如何掌握这个市场最终取决于验证其商业模式。
要做好O2O轻食品的分销，首先要建立一个冷链物流团队，通过“重模式”来保证用户体验。由于甜点和蔬菜沙拉等下午茶是冷食品，因此必须保证产品的质量。但是，对于小企业来说，冷链物流无疑是一大财政压力，因此没有O2O轻食小企业可以在这方面做得很好。冷链和专业物流人员都需要交付。特别是咖啡和蛋糕的分类更难以分发，它已成为楼下100的发展障碍。
其次是品味。下午茶点心，如饼干，茶包和巧克力，只不过是正餐。它们没有快节奏的特点，需要慢慢咀嚼。这是对制造商对食物味道和质地的把握的测试。在高成本和精细工艺的要求下。味道是否可以直接影响企业的发展。
三、“重资产”“重模式”的特点真能做到“小而美”?
虽然轻食O2O是乐观的，但发展并不容易，虽然细分市场很小，但也很难做到“小而美”。
从消费者的角度来看，轻食O2O由于配送，包装和生产成本等原因，所以客户的价格会非常高，例如楼下100已达到单100元。这种高消费轻食O2O和晚餐的消费水平自然是无与伦比的，所以白领是否能负担得起是一个问题。
第二点是产生了对“重资产”和“重型”的需求。一旦巨头介入，中小企业如何生存？物流，冷链，包装和制造都需要在幕后进行大量资金。在竞争较小的情况下，公司可以利用自己的优势。然而，如果外卖O2O巨头转向他们的方向并瞄准细分市场，那么这些中小型企业可能没有力量去战斗。所谓的“小而美”将变得虚幻。
总结：轻食O2O作为外卖O2O的新蓝海，需要收集大量信息以改善用户体验。主要做的是：三个标准的快速配送，准确的定位，高的产品质量，否则很难脱颖而出。
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